楊瑞金，江蘇省政協(xié)委員，民進(jìn)無錫市委副主委，現(xiàn)任江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，食品酶學(xué)方向?qū)W科帶頭人。若要列出他的學(xué)術(shù)頭銜，可以說個(gè)個(gè)含金量不低，如江南大學(xué)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究中心副主任、江蘇省高校青藍(lán)工程中青年學(xué)術(shù)帶頭人、國(guó)家發(fā)展改革委員會(huì)產(chǎn)業(yè)司輕紡工業(yè)專家、中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)果蔬加工分會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)理事、杭州市錢江特聘專家、《中國(guó)甜菜糖業(yè)》編委會(huì)編委、Journal of Agricultural and Food Chemistry, Journal of Food Science, Food Chemistry, European Food Research and Technology，Journal of Membrane Science, International Journal of Food Science & Technology等國(guó)際食品學(xué)術(shù)期刊審稿人。然而，留給我們更多印象的還是楊瑞金在民進(jìn)活動(dòng)中所表現(xiàn)出的那份熱情、積極和平易近人。

開拓創(chuàng)新

　　楊瑞金是個(gè)大忙人。最近一次聯(lián)系他時(shí)，他又在準(zhǔn)備參加海外學(xué)術(shù)交流和研究合作了，這次的邀請(qǐng)方則是美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究署東部研究中心以及西部研究中心的兩位專家。如此高規(guī)格的學(xué)術(shù)交流及合作離不開楊教授近些年來在食品生物技術(shù)、食品非熱加工、食品分離技術(shù)等領(lǐng)域里所取得的成就。在今年10月舉辦的第三屆中國(guó)食品科技成果交流會(huì)上，江南大學(xué)楊瑞金團(tuán)隊(duì)帶來的油料作物水媒法生產(chǎn)健康食用油與優(yōu)質(zhì)植物蛋白技術(shù)，被稱為“油脂工業(yè)的革命”，為加快中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展創(chuàng)造了新的動(dòng)力，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景不容小覷。

支援新疆

　　為貫徹中央關(guān)于科教援疆的工作要求，江南大學(xué)對(duì)口支援國(guó)家“211工程”建設(shè)高?！陆幼哟髮W(xué)。2010-2011年期間，楊瑞金教授掛職石河子大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)，成績(jī)斐然。在他的領(lǐng)導(dǎo)下，學(xué)院設(shè)立了五個(gè)研究方向（室）、兩個(gè)系、一個(gè)實(shí)驗(yàn)中心，發(fā)展形成一個(gè)自治區(qū)重點(diǎn)學(xué)科，建設(shè)培養(yǎng)的青年教師團(tuán)隊(duì)獲得了多個(gè)國(guó)家級(jí)項(xiàng)目支持。此外，他還堅(jiān)持“請(qǐng)進(jìn)來”“走出去”的發(fā)展方針，積極宣傳新疆特色農(nóng)產(chǎn)品資源和石河子大學(xué)食品學(xué)院的特色和實(shí)力，組織舉辦了“新疆農(nóng)產(chǎn)品、食品加工發(fā)展研討暨工作座談會(huì)”，構(gòu)建了石河子大學(xué)師生與國(guó)內(nèi)頂尖專家的交流渠道，為之后的合作奠定了良好基礎(chǔ)。楊瑞金說，一年的掛職不僅豐富了自己的經(jīng)歷，鍛煉了自己的能力，也收獲了深厚的友情，他與新疆、與石河子大學(xué)緊密聯(lián)系在了一起。五年過去了，如今的他依然每天關(guān)注著學(xué)院QQ群里的消息，了解學(xué)院的最新動(dòng)態(tài)，為學(xué)院不斷取得的發(fā)展而感到高興和欣慰。

心系民生

　　近年來，食品安全事件頻發(fā)。在楊瑞金看來，與老百姓現(xiàn)在關(guān)注度較高的食品添加劑濫用相比，食用農(nóng)產(chǎn)品源頭的安全生產(chǎn)顯得更為重要。為此，他在新聞采訪、江蘇省政協(xié)會(huì)議以及調(diào)研報(bào)告中提議加快建立食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，逐步形成以食品安全理念指導(dǎo)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新格局。通過對(duì)可耕地的普查、水系環(huán)境的檢測(cè)，合理規(guī)劃一批食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，規(guī)范化進(jìn)行種植養(yǎng)殖，提高食用農(nóng)產(chǎn)品的安全性。

　　“食品安全只有從‘根’上下手，百姓才吃得更放心、更健康?！边@就是楊瑞金教授對(duì)民生安全的全局觀以及責(zé)任感，他在科技以人為本的道路上不斷開拓前行。