我國鮮活食品產(chǎn)量巨大，冷鏈物流市場需求日趨旺盛，市場規(guī)模擴大迅速。但是，鮮活食品集中上市后貯藏物流能力不足，物流損耗和成本過高。特別是在“互聯(lián)網(wǎng)+”等新業(yè)態(tài)下的技術(shù)研發(fā)滯后，智能控制技術(shù)與裝備不完善，物流效益有限。一是重產(chǎn)前、產(chǎn)中而輕產(chǎn)后的傳統(tǒng)思想導(dǎo)致產(chǎn)后綠色貯藏與物流技術(shù)裝備及基礎(chǔ)設(shè)施相對落后，物流過程產(chǎn)品品質(zhì)劣變和腐敗損耗嚴(yán)重，物流能耗偏高，標(biāo)準(zhǔn)化和可溯化程度低等問題突出。二是鮮活食品區(qū)域性和季節(jié)性供給與普遍性市場需求矛盾，產(chǎn)品經(jīng)常性局部性過剩，“賣難”和價格季節(jié)性波動矛盾突出，農(nóng)民增產(chǎn)不增收。三是產(chǎn)地商品化處理技術(shù)和裝備薄弱，商品化增效受限。我國鮮活食品采后產(chǎn)值與采收時自然產(chǎn)值的比例僅為0.48，遠(yuǎn)低于歐美水平。四是由于物流損耗大、成本高等原因，我國鮮活食品的品質(zhì)和價格在國內(nèi)外市場的競爭力弱。

　　為此，建議：

　　一、加強重大項目安排與資源配置，進(jìn)一步提升鮮活食品綠色物流科技創(chuàng)新動力

　　將食品物流的核心技術(shù)創(chuàng)新與突破作為“十四五”農(nóng)村科技工作的重要內(nèi)容，加強科研經(jīng)費投入力度。圍繞食品物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技支撐與未來發(fā)展需求，以產(chǎn)業(yè)鏈布局創(chuàng)新鏈，以創(chuàng)新鏈提升價值鏈，開展“基礎(chǔ)性-前沿性-產(chǎn)業(yè)化-國際化-規(guī)模化”的一體化研究，以產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)存在的問題設(shè)計源頭創(chuàng)新靶點，布局創(chuàng)新鏈，開展不同層次的創(chuàng)新研究（如新的理論突破、新的技術(shù)發(fā)明，技術(shù)工藝參數(shù)優(yōu)化，技術(shù)集成形成工程化應(yīng)用等），形成技術(shù)鏈，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈與技術(shù)鏈的深度融合，提升冷鏈物流科技創(chuàng)新能力，搶占產(chǎn)業(yè)競爭制高點,為農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收提供科技支撐。

　　二、加強鮮活食品物流重點領(lǐng)域科技創(chuàng)新

　　重點研究物流對象在物流期間發(fā)生品質(zhì)劣變和腐爛損耗的生物學(xué)機制以及調(diào)控途徑；評價不同物流技術(shù)工藝等對產(chǎn)品品質(zhì)以及營養(yǎng)功能活性維持的影響；研發(fā)精細(xì)化控制物流環(huán)境參數(shù)的產(chǎn)品品質(zhì)調(diào)控核心技術(shù)與裝備；研制生物源殺菌劑、誘抗劑、生理調(diào)節(jié)劑等新型高效綠色防腐劑；研發(fā)保溫、耐濕、抗壓能力強的新型物流外包裝材料以及滿足不同透氣透濕要求且具防腐保鮮減振功能的綠色內(nèi)包裝材料；開發(fā)基于新型相變蓄冷材料的綠色節(jié)能冷鏈車載及冷庫設(shè)備；研發(fā)品質(zhì)分選、預(yù)冷清洗、保鮮包裝、物理清洗等產(chǎn)地商品化綠色處理技術(shù)與智能化裝備；研發(fā)物流微環(huán)境和品質(zhì)變化的無損、實時、智能、準(zhǔn)確監(jiān)控技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)智能管理平臺，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+食品物流”發(fā)展；針對鮮活食品品種、生產(chǎn)模式、市場供需、顧客偏好等因素，研究大數(shù)據(jù)深度挖掘技術(shù)，構(gòu)建全供應(yīng)鏈智能化支撐系統(tǒng)；集成已有和新研發(fā)的物流技術(shù)與裝備，形成綠色高效物流技術(shù)體系，并以物流企業(yè)和基地等載體為依托，實施規(guī)?；锪鞴こ掏茝V應(yīng)用。

　　三、推進(jìn)鮮活食品物流企業(yè)創(chuàng)新主體制度建設(shè)

　　落實和完善企業(yè)研發(fā)費用加計扣除、創(chuàng)新型企業(yè)扶持等普惠性政策，鼓勵企業(yè)增加創(chuàng)新投入。著力建立食品物流產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新的新模式和新的組織方式，充分發(fā)揮企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新、資金投入和結(jié)構(gòu)調(diào)整中的主體作用及其產(chǎn)業(yè)化示范作用，促進(jìn)科技型中小企業(yè)健康發(fā)展，使鮮活食品物流企業(yè)逐步成為科技創(chuàng)新的主體。

　　四、重視科技隊伍和支撐條件建設(shè)，優(yōu)化科技創(chuàng)新機制

　　打破傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、部門、地域的局限，科學(xué)配置科技經(jīng)費與科技資源，使其優(yōu)先向鮮活食品物流技術(shù)研發(fā)優(yōu)勢單位、產(chǎn)業(yè)化基地、生鮮電商平臺等傾斜，形成若干鮮活食品物流科技創(chuàng)新研發(fā)平臺（國家重點實驗室、國家工程實驗室、國家工程技術(shù)研究中心、產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟等），大力開發(fā)并推廣鮮活食品物流技術(shù)與裝備；發(fā)揮產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)盟的牽頭作用，發(fā)揮優(yōu)勢單位的骨干作用，發(fā)揮企業(yè)的示范主體作用，提升我國鮮活食品物流技術(shù)及專業(yè)化水平，促進(jìn)食品物流產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。