劉文現(xiàn)出席河南省政協(xié)十二屆五次會議

　　（人民網(wǎng)鄭州1月5日電）1月5日，出席河南省政協(xié)十二屆五次會議的河南政協(xié)委員、民進(jìn)會員劉文現(xiàn)在接受記者采訪時說，要嚴(yán)格加強(qiáng)校餐管理，讓孩子們吃得健康、吃得安全。

　　針對社會反映強(qiáng)烈的校餐問題， 劉文現(xiàn)委員去年走訪了河南7個地市、10多個縣區(qū)，調(diào)研了幾十所高校和中小學(xué)校，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少學(xué)生食堂在利益驅(qū)使下，背離國家有關(guān)規(guī)定，無視食品安全法律法規(guī)，把食堂當(dāng)成“搖錢樹”。

　　通過調(diào)查劉文現(xiàn)認(rèn)為，目前學(xué)生食堂存在以下幾個問題：

　　一是食堂經(jīng)營模式亂象叢生。學(xué)校自主經(jīng)營，也有承包給個體經(jīng)營戶的，還有引進(jìn)社會大型餐飲企業(yè)進(jìn)校經(jīng)營的。不管是哪種模式，都存在一定弊端。調(diào)查中他發(fā)現(xiàn)，中間商抽得的紅利最低是20%，甚至高達(dá)25%到30%之多。也就是說，一個學(xué)生吃飯每花100元，中間商就要獲利20多元。

　　二是利益最大化與公益性之間的矛盾。食堂獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，學(xué)校不再支付食堂職工工資，學(xué)校把食堂當(dāng)成一項經(jīng)營項目獲取大量收入。

　　三是學(xué)校對學(xué)生食堂的管理重視不夠，責(zé)成后勤保障人員向外承包，學(xué)校只收取承包費(fèi)，一包了之。

　　此外，學(xué)生食堂還存在食材質(zhì)量無法把控、從業(yè)人員整體素質(zhì)差等諸多問題。

　　因此，劉文現(xiàn)委員建議：進(jìn)一步理清和強(qiáng)化主管部門、學(xué)校、家庭等各方職責(zé)，建立集中用餐信息公開制度，建立監(jiān)督體系，凝聚各方力量齊抓共管。要強(qiáng)化政治意識、治理意識以及食品安全管理意識，嚴(yán)格落實學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度(餐費(fèi)自理)，有條件的學(xué)校可建立家長代表輪流陪餐制度。

　　由學(xué)校自辦食堂，減少中間環(huán)節(jié)，把第三方的獲利用于提高和改善學(xué)生餐飲生活水平，減少學(xué)生生活費(fèi)用，減輕家庭負(fù)擔(dān)。

　　主管部門要完善學(xué)校食堂招標(biāo)流程和標(biāo)準(zhǔn)，把食堂合理運(yùn)營和食品安全作為選擇學(xué)校食堂合作方最重要的指標(biāo)，對存在有重利斂財傾向、安全污點(diǎn)和隱患的餐飲企業(yè)，堅決實行“一票否決”。

　　加強(qiáng)運(yùn)行管理，持續(xù)開展校園食品安全守護(hù)行動，進(jìn)一步完善學(xué)校食堂風(fēng)險防控體系。從運(yùn)營方式、價格核定、食品采購、進(jìn)貨查驗、食品儲存，到加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、安全抽查等環(huán)節(jié)，全方位健全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，探索建立全過程、透明化的監(jiān)管體系，從源頭上防范校園食堂管理和食品安全風(fēng)險。

　　教育行政、財政等部門要加強(qiáng)對農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃資金的監(jiān)管力度，對虛報、冒領(lǐng)、套取、擠占、挪用、截留、克扣膳食補(bǔ)助資金和在食堂經(jīng)費(fèi)中列支教職工伙食、獎金福利、招待費(fèi)等行為，依法依規(guī)嚴(yán)肅懲處，確保每一分錢都吃到學(xué)生嘴里。